对于很多的农村孩子来讲，这地环是小时的零食，现在的农村生活都已经好了，就很少见它了，以前下地一挖就是十几斤，现如今在市面上买一斤腌制好的，都要40块钱左右1斤。下面就来看看这个地环是怎么腌制的吧，非常简单，不要一吃就上瘾哦。
【腌地环】
——所需食材——
地环半斤，酱油1勺，盐少量，生抽半勺，白糖少量，干辣椒3个，生姜5片。
【制作步骤】：
1、把地环买回来以后清洗干净，因为这个地环是生长在土里面的，买回来以后上面也会有许多的泥土，所以建议大家还是清洗干净以后再食用，会更加的卫生。地环放进淡盐水里面浸泡1个小时左右，清洗干净，用牙刷一个个细心的将地环洗干净，每个地方都要刷到，尤其是缝隙里面的泥巴。
2、洗干净了的地环晶莹剔透的，像是小葫芦，沥干水份备用。
3、干辣椒清洗干净，生姜切成小片。准备个比较大一点的容器，把地环，红辣椒还有生姜片都放在一起。地环，红辣椒还有生姜最好保持是无水的状态，用厨房用纸擦洗一遍。
4、准备的容器要事先用热水烫一下，沥干水分再将地环还有辣椒，生姜片放进去。调料也都放进去，1勺酱油，半勺生抽，少量的盐，还有白糖，放置半天以后再装进消毒过后的玻璃瓶中。
5、差不多腌制个10天左右就可以吃了，非常简单。就着粥一起吃得话就更加美味了。每次从瓶子里面取出来的时候就是吃多少，取多少。口感非常脆爽，我腌得比较少了，后来吃了2天就把半斤地环吃光了，实在太好吃了，有喜欢的小伙伴可以尝试一下。
【小贴士】：
1、制作的全程都要保持干净卫生，无水无油的。
2、记得，就算是再好吃也不好一次性吃的太多了，三五个解馋就行，毕竟是腌制过的食物，吃太多的话会影响健康的，盐太重。全天中饮食稍微不注意就会过量，经过调查显示，我国居民本身盐的摄入量就是超标的状态，控盐是对自己身体的负责。
3、地环腌制之前一定要清洗得干净一点，用小牙刷来刷干净。
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发布日期：2025-03-17 09:38:49
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