都说靠山吃山，靠海吃海。虽然我的家乡不靠山不靠海，住在平原地区。但我对海鲜并不感兴趣，感兴趣的是肉。两天不吃肉浑身都难受，然后总感觉像缺了点什么似的。在这些肉类当中，我比较喜欢牛羊肉。羊肉吗？最喜欢的吃法是烤羊肉串。能勾起我无穷的食欲，正宗的羊肉串更能让我口水直下三千尺。那金黄色的，带着缕缕青烟的羊肉大口送进嘴里，一股肉汁喷涌而出，瞬间渗入我的味蕾，一种“鲜”的味道把我的嘴塞得满满的。
牛肉的经典做法非铁板牛肉莫属，只要一听到“嗞嗞”的声音，我就已经做好了准备，夹一块塞进嘴里，咬上一口，嗯，好嫩，但并不失韧性。可能这就是牛肉的特点吧！铁板牛肉制作简单，营养价值高,富含蛋白质，氨基酸，口味独特，吃法新颖。
食材:牛肉
配料:青椒、洋葱、生姜、食用油、白糖、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、芹菜、芝麻
制作步骤:
1、准备一些新鲜的牛肉，将它切片，敲开一个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，在切好的牛肉中倒一些蛋清，然后把牛肉和鸡蛋清搅拌均匀。
2、在锅中倒入一些食用油，把洋葱、芹菜、青椒切好放入锅中翻炒，然后把刚刚腌制好的牛肉倒入锅中，加入适量的食盐、孜然粉、辣椒粉和少量的料酒，继续翻炒，炒至牛肉七、八分熟即可。
3、放洋葱和青椒在铁板上垫底，然后在将牛肉放在上面，倒入刚刚炒牛肉剩下的酱汁，继续用小火加热，撒上一些芝麻即可。
铁板牛肉的步骤做法差不多是一样的，主要区别在于选择的牛肉，牛肉不同所需要的配菜也不一样，这就决定了每种铁板牛肉的味道。
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发布日期：2025-02-09 02:55:39
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