早饭吃什么？豆浆、油条、面条？别说孩子吃腻了，可能妈妈们也做腻了，学生的早餐是极为重要的，如果没有合理的营养供给也许就会影响到一天的学习状态。今天就给大家分享6款不一样的早餐做法，营养健康，简单易学，让孩子一周不重样，天天元气满满复习冲刺！
〖 食材清单 〗中筋面粉300克、酵母3克、鸡胸肉2块、凉水230克、香菇4个、西红柿3个、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、姜蒜末适量
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，300克中筋面粉、3克酵母、230克凉水，用筷子搅拌成没有干粉的稀糊状，盖上保鲜膜醒发20分钟；
2、醒面的时间我们来个丸子汤，2块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；
3、再来4个香菇绞成小碎丁；
4、打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿；
5、接着把香菇加进来后调味儿，1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠；
6、起锅烧水，现在来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，超级简单的鸡肉丸子就做好了，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就行
小火慢慢地煮，煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了；
7、接着我们来做饼，面团儿开始微微发起来了，首先在砧板上多撒些干面粉，把面团儿取出来后，表面再撒些干面粉防粘，不用揉，稍微的整理下后直接用擀面杖擀开擀薄；
8、擀成一大张长方形的面饼后表面刷油，再撒少许的盐和适量葱花；
9、然后从下向上的卷起来，卷好后收口处捏合，再分成小剂子；
10、最后把小剂子两端的收口捏起来后团成圆形
全部做好后用手掌压成小饼，面饼的生胚就做好了；
11、平底锅预热刷油，放入面饼，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子用中火烙，烙至一面金黄后翻烙另一面，两面都变成金黄色后出锅；
12、这个饼是非常软的，烙的时候还会微微地鼓起来一些，不用揉面的懒人葱花饼就做好了
你看，要多软就有多软；
13、接着我们来煮汤，3个西红柿洗净后切小块儿；
14、起锅热油，下蒜末爆香，把西红柿加进来翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开；
15、然后下鸡肉丸子，盖上继续煮5分钟让丸子入味儿，出锅前撒上小葱花，酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了。
一人一碗汤，再来几个葱花饼，有荤有素还有饼，美美的一顿早餐就做好了。
〖 食材清单 〗
核桃花生露：40克花生、30克黄豆、20克核桃，一把冰糖、800毫升清水
馅儿：一块儿五花肉、几片生姜、半根儿胡萝卜、小葱花、一把蒜末
饺子皮、鸡蛋、黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、先来打个核桃花生露：40克花生、30克黄豆、20克核桃，再来一把冰糖和800毫升清水，用五谷豆浆功能就行；
2、一块儿五花肉我们先给它切成小块儿，然后加几片生姜打成肉馅儿
再来半根儿胡萝卜也打成小碎丁，打好后和肉装到一起
再来上一把小葱花和一把蒜末增香提味儿；
两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺盐、半勺糖，一点点的鸡精和胡椒粉，拌匀后就可以了；
3、今天不用和面，这是我买的3块钱的饺子皮，直接包就行，喜欢哪种就包哪一种，我包了锅贴、饺子和玫瑰花饺，都是比较简单的包法，早上起来几分钟就完成了；
4、玫瑰花的稍微的复杂一点点，我们具体地来看一下包法，一张叠一张 四张饺子皮横着铺在一起，中间放上肉馅儿，对折后卷起来，一个好看的玫瑰花造型就出来了，操作简单，颜值还高；
5、全部包好了就可以开始煎了，热锅冷油 放入锅贴先煎2～3分钟，底部煎得焦焦的以后加半碗清水，然后盖上盖子转中小火焖5分钟收干水分
准备2个鸡蛋搅散
锅里的水份收干以后倒入蛋液，再撒上一点黑芝麻和小葱花，蛋液凝固后就可以出锅了；
6、玫瑰花饺子也是同样的操作，不过玫瑰花饺子皮比较厚，可以多加点水焖10分钟，最后淋上蛋液，撒上黑芝麻和葱花，好看的抱蛋煎饺就可以出锅装盘了；
7、最后再来几个冰花煎饺，底部焦焦脆脆的，我特别喜欢，操作都是一样的，最后淋上半碗淀粉水收干就可以了，出锅就是好看的冰花煎饺了；
这时候的核桃花生露也打好了，热乎乎的，还非常的香醇，早餐来一杯营养又暖胃，再搭配点自己爱吃的水果，营养满分，好看又好吃，孩子大人都会喜欢。
〖 食材清单 〗饺子皮适量、青萝卜1个、胡萝卜1个、盐2勺、鸡蛋3个、面粉水1碗、葱花适量
〖 制作步骤 〗
1、一个青萝卜和一根儿胡萝卜，洗净后先把皮削掉，直接擦成丝，接着我们往萝卜丝里面加2勺盐，拌匀后腌制30分钟，腌制过后的萝卜丝会变软，还能把里面的水分腌出来；
2、碗中打入3个鸡蛋，打散后起锅热油，然后把鸡蛋倒进来，用筷子转圈圈，炒熟后盛出来；
3、萝卜也腌好了，这时候我们准备一块儿纱布，把萝卜丝用纱布包起来后挤出水分，挤干水的萝卜丝瞬间就只剩原来三分之一的分量了；
4、装入碗中后加生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油，最后把鸡蛋加进来一起拌匀，馅料儿就调好了；
5、饺子皮先用擀面杖稍微擀大擀薄一些；
6、然后在中间放上一勺馅儿，再像包包子一样包起来，觉得饺子皮有点干不好包的可以在边边上沾点清水，这样包起来会更方便快速，包好后稍微的整理一下，一个个小巧玲珑的小包子就完成了；
7、其余的几张饺子皮，我们再用它来几个葱花饼，先取一张面皮，表面刷油后均匀地撒点盐，然后放上一小把葱花后再叠放另一张，三张重叠在一起就可以，不用太厚，不然等下不容易一起烙熟，这个饼最后烙出来其实还是一张一张的；
8、接着我们再来做一个层次丰富完整的大葱花饼，同样的操作，刷油后撒盐放葱花，一张叠一张，三张重叠好后用擀面杖擀开擀薄；
9、然后用刀切成宽面条后全部横着摆成一个大长条，接着从一头向另一头卷起来，这时候层次立马就出来了，最后用手掌压扁后擀成一张大面饼就可以了，饺子皮就全部处理完了；
10、我们先来蒸小包子，放入蒸锅中后冷水大锅，大火12分钟就能熟透；
11、这个小包子除了蒸以外，其实还可以做好吃的水煎包，平底锅预热刷油，放入小包子后开中火煎，煎到底部金黄焦脆以后倒入1碗面粉水，这时候盖上盖子用大火收干水分，隔着锅盖看到锅里的水分快收干的时候就把盖子打开；
12、然后开中小火慢慢地全部收干后就可以关火了，我们的生煎包就做好了啦，底部焦焦脆脆的，酥香又好吃；
13、接着我们来烙饼，锅里加点油后把葱花饼加进来，用中火去煎，注意勤翻面，多翻几次后这些面皮就一张张的都散开了；
14、煎到脆脆的就可以盛出来了，这个薄薄的葱花小饼真的是太香了，葱香四溢、又薄又脆，我超级喜欢吃；
15、最后还有几张大一点的葱花饼，同样的煎到两面金黄焦脆后就可以出锅了，这个大的葱花饼和小的相比，层次更丰富，吃起来外面是焦香酥脆的，但里面是柔软劲道的；
16、这时候蒸锅里面的小包子也蒸好了，关火后直接出锅。
哇，一个个小巧玲珑的也是特别的可爱！隔着面皮还能看到馅儿的颜色，有点小透明的感觉。对于这样蒸出来的小包子，我想你们最担心的就是它的面皮到底会不会破？我们来看一下，这个小包子蒸过后虽然都连在了一起，但用筷子轻轻一夹就全部分开了，而且没有一个是破皮的哦，真正的皮薄如纸，好看又好吃！
一摞饺子皮做了满满一桌子早餐，清蒸油煎样样有，形式多样、口味丰富，再搭配一壶豆浆，营养满满的早餐就完成啦！
奶香小馒头是小朋友们比较爱吃的一种零食，之所以叫奶香小馒头，是因为它有一股浓重的奶香味，这种奶香味对小朋友来说是致命的诱惑。
今天蓉儿教的这个方法比较简单实用，就算你是新手小白也可以一次成功哦，松软香甜，口感非常劲道。
用牛奶代替水和面做馒头，不仅风味尤佳，而且营养更丰富，加入了较多的钙和优质蛋白之后，馒头的营养价值有了质变，这种营养主食非常适合老人孩子食用，下面跟着蓉儿学起来吧！
〖 食材清单 〗300克面粉、30克白糖、3克酵母、170毫升牛奶
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，300克面粉，30克白糖，3克酵母，用170毫升牛奶和面，没有干面粉后加10克猪油；
2、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒10分钟，10分钟后再来揉也很简单了，一会儿就揉光滑了；
3、盖上盖子醒发至两倍大
面团醒好后先排气，多揉一揉，排净里面的气体，边揉可以边戗点干面粉，让这个面团儿稍微变得紧实一些；
4、再来擀开擀薄，擀成一个长方形的面片，现在把它卷起来，卷的时候要卷紧实一点，这样蒸出来的馒头层次分明好看；
5、卷好后就可以来切了，分成大小相等的小面剂子
放入锅中醒发30分钟，体积还会变大1.5倍，这个程度是刚刚好的；
6、冷水上锅蒸，大火20分钟，关火焖5分钟出锅，浓浓的奶香味，洁白细腻，还超级的柔软。
今天分享的是一道特别适合懒人的快手早餐饼，不用揉面，不用擀面，手不沾面，头一天晚上准备好面糊，放入冰箱里面冷藏发酵，第二天早上起床，只需要10分钟就能做好，成品蓬松暄软，早餐吃最棒啦。
这样做的鸡蛋发面饼，口感特别蓬松柔软，浓浓的蛋香和葱香，而且是发面的，更容易消化，孩子当早餐吃最好了，色泽金黄，看着就特别有食欲，而且放凉了也不会硬。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖5克、酵母3克、常温水250毫升、一把葱花、一根火腿、4个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧，面粉300克，白糖5克，酵母3克，常温水250毫升，搅拌成细腻的面糊，程度就是没有面粉颗粒的状态。
2、盖上保鲜膜后放冰箱低温发酵1个晚上，等不及的也可以常温下发酵至两倍大，早上起床后先把面糊从冰箱拿出来回温。
3、可以看到体积也变大了，醒发的已经非常好了，洗漱过后就可以开始操作了，切一把葱花，再一根火腿，切小丁。
4、装入碗中后打4个鸡蛋，加一勺盐调味，充分地搅散拌匀。
5、现在来操作面团儿部分，砧板提前抹油防粘，双手也抹上油，现在把这个面团取出来，这个面团儿非常软。
6、不用揉，尽量留住面饼里面的大气泡，这样烙出来的面饼会特别柔软，整理一下直接分成小面剂，稍微的翻转整理成一个小饼。
7、平底锅刷油，放入面饼，再轻轻地把这个饼压大一点，表面刷油锁住水分，就不用盖盖子了，烙至一面定型翻另一个面，这个饼是发面饼，它是特别容易熟的，烙至两面金黄，用铲子按压下能迅速回弹就可以出锅了。
8、全部烙好后先取出来，锅中再刷少许油，用勺子倒入蛋液，一勺放一张饼，烙至蛋液定型后出锅,继续倒蛋液，没有蛋液的那一面继续盖上去，蛋液凝固出锅，喜欢吃鸡蛋老一点的就多烙一会，几分钟就能把这些小饼全部加上蛋液。
9、这个发面饼瞬间就变得格外香了，除了超级柔软以外，葱香蛋香都非常的诱人。
花卷是一种经典的家常面食，传统的花卷自然都是蒸，我们今天不蒸了，今天教大家一个特别简单的做法，没有难度，不需要蒸锅，比平时做发面省一半的时间，轻松就做出一锅喷香的小花卷。
而且不同于普通的花卷，这个花卷底部是酥脆的，内里又是暄软的，比普通的花卷更香，一个人都能吃一锅，吃这样的花卷感觉就像吃脆的小面包，口感丰富味道也好，比蒸着好吃，做法也简单，一看就会。
那单单靠煎，能熟吗？这里面还有一些小技巧哦，生煎油卷的个头不要太大，煎的过程中要加水，利用水蒸汽将包子煎蒸至熟，出锅时底部是脆的，非常好吃。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升、1把葱花、1根胡萝卜
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，白糖2克，酵母3克，温水170毫升，加一点点的糖主要是为了促进发酵；
2、上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，醒发至2倍大；
3、切一把葱花，
再切一根胡萝卜，切成小丁，也可以用火腿代替；
4、面团醒发好后先揉搓排气
再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片；
5、刷一层熟油，撒少许盐，胡萝卜丁，葱花，卷起来；
6、整理一下，分成小剂子，现在来做今天的花卷小造型，筷子一根从中间压开，两端轻轻地拉长，注意不要拉断，像拧麻花一样拧两圈，生胚就做好了；
7、平底锅刷油，放入花卷，盖上盖子先醒发30分钟，体积稍微地变大了一点；
8、盖上盖子用小火煎5分钟，我们来看一下，不仅体积膨胀了起来，底部也是金黄焦脆的，这时候再加半碗水，小火收干水分，继续焖5分钟再出锅，香气四溢的生煎小花卷就做好了。
底部都是焦焦脆脆的，先来听一下声音，再来看一下底部以外的地方，和蒸出来的一样柔软，但这个花卷吃起来口感更丰富一些，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。
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发布日期：2025-02-14 05:28:55
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