土鸡的做法可以有以下几种:清炖土鸡、香菇炖土鸡、红烧鸡块、白斩鸡、大盘鸡等等。但我认为土鸡的最好做法还是清炖，因为土鸡肉质相对较老有韧劲。养殖周期比较长。如果用来红烧和白切的话并不是最理想的。只有用来清炖才能最大程度的激发土鸡里的氨基酸和蛋白质。下面我简单介绍一下土鸡清炖的做法。
食材:土鸡一只
配料:党参5根、红枣6个、淮山片少许、枸杞少许、当归少许、姜片少许、葱花少许。
调料:盐适量、料酒少许
1、将土鸡砍成块飞水捞起洗净。
2、将土鸡倒入瓦罐内，加入党参，红枣，淮山片，枸杞，当归，姜片，料酒，倒入清水没过所有食材。
3、开火烧开后撇去上面浮沫，改成小火煲两个小时即可。最后加入盐和葱花。
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发布日期：2025-02-13 02:50:33
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